Arnolds Kaffeemanufaktur
Baden-Württemberg
Über die Arnolds Kaffeemanufaktur
Jens Arnold röstet seit dem Frühjahr 2012 in Offenburg Kaffee. Am selben Ort arbeitete zuvor die Schwarzwald-Rösterei, die dort seit der Jahrtausendwende bestand, und Arnold führte das Haus weiter. Gelernt hat er PR und Marketing, für den Kaffee kamen Kurse und Fortbildungen dazu. Sein Hobby wurde sein Beruf.
Sechs Kilo in der Trommel
Rund sechs Kilogramm Rohbohnen füllt der Röster in den Trichter. Die Bohnen kommen in Jutesäcken über die Häfen Bremen und Hamburg nach Offenburg. 15 bis 18 Minuten dauert eine Charge, bei 180 bis 210 Grad Celsius. Jede Sorte hat ihre Röstkurve. Beim langsamen Trommelrösten baut sich die Chlorogensäure ab.
Rund zwanzig Kaffees
Sortenrein und als Mischung führt das Haus rund 20 Kaffees aus ausgewählten Anbaugebieten. Die Bohnen stammen unter anderem aus Guatemala, Äthiopien, Indien, Malawi und Brasilien. Der Entkoffeinierte kommt aus Peru. Sortenreine Bohnen röstet die Manufaktur auch als Espresso, für Vollautomaten gibt es die Mischung Kaffeeklatsch.
Cold Brew auf der Terrasse
Im Café warten 20 Plätze. Bei schönem Wetter sitzen die Gäste auf der Sommerterrasse. Zur Karte gehören der kalt zubereitete Cold Brew und der Café affogato, eine Kugel Vanilleeis in frischem Espresso. Dazu kommen Tee, Kakao und Bio-Limonaden von Proviant. Kuchen und Gebäck stammen aus handwerklicher Herstellung. Wer Glück hat, sieht dem Team beim Rösten zu.
Kaffeekunde und Barista-Grundkurs
Wer mehr über die Bohne wissen will, bucht eine Einführung in die Kaffeekunde oder den Barista-Grundkurs. Im Grundkurs geht es um die 5-M-Regel und um den Milchschaum, sechs bis acht Teilnehmer arbeiten rund drei Stunden. Die Kurse laufen im Haus.
Kaffee außer Haus
Viele Geschäfte in der Region führen die Kaffees. Darunter sind EDEKA-Märkte und Raiffeisen-Filialen. Auf Messen und auf Events, privat wie geschäftlich, gibt es den Kaffee auch mobil.
„Jeder Röster pflegt seine individuelle Röstkurve wie ein Koch seine Rezepte."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Kaffeekurse
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Arnolds Kaffeemanufaktur
Wer steht hinter Arnolds Kaffeemanufaktur?
Jens Arnold führt Arnolds Kaffeemanufaktur in Offenburg. Seit dem Frühjahr 2012 dreht sich dort seine Rösttrommel, zuvor arbeitete am selben Ort die Schwarzwald-Rösterei, die seit der Jahrtausendwende bestand. Gelernt hat Arnold PR und Marketing, für den Kaffee belegte er Kurse und Fortbildungen.
Wie röstet Arnolds Kaffeemanufaktur ihren Kaffee?
Arnolds Kaffeemanufaktur arbeitet mit Langzeittrommelröstung. Rund sechs Kilogramm Rohbohnen füllt der Röster je Charge in den Trichter der Maschine, der Röstvorgang dauert 15 bis 18 Minuten bei 180 bis 210 Grad Celsius. Der Temperaturverlauf, die Röstkurve, ist für jede Bohnensorte anders.
Welche Kaffees hat Arnolds Kaffeemanufaktur im Sortiment?
Arnolds Kaffeemanufaktur führt rund 20 sortenreine Kaffees und Mischungen aus ausgewählten Anbaugebieten. Die Bohnen kommen unter anderem aus Guatemala, Äthiopien, Indien, Malawi und Brasilien, ein entkoffeinierter Kaffee aus Peru gehört dazu. Für Vollautomaten gibt es die Mischung Kaffeeklatsch, sortenreine Bohnen röstet das Haus auch als Espresso.
Gibt es bei Arnolds Kaffeemanufaktur ein Café?
Das Café von Arnolds Kaffeemanufaktur in Offenburg hat 20 Plätze und eine Sommerterrasse. Auf der Karte stehen Cold Brew und Café affogato, eine Kugel Vanilleeis in frischem Espresso, dazu Tee, Kakao, Bio-Limonaden von Proviant sowie Kuchen und Gebäck aus handwerklicher Herstellung. Mit etwas Glück sehen Gäste dem Team beim Rösten zu.
Bietet Arnolds Kaffeemanufaktur Kaffeeseminare an?
Arnolds Kaffeemanufaktur veranstaltet Seminare rund um Kaffeethemen, darunter eine Einführung in die Kaffeekunde und einen Barista-Grundkurs. Der Barista-Grundkurs behandelt die 5-M-Regel und den Milchschaum, dauert rund drei Stunden und ist auf sechs bis acht Teilnehmer angelegt. Die Kurse laufen im Haus in Offenburg.
Wo bekommt man Kaffee von Arnolds Kaffeemanufaktur?
Neben dem Laden in Offenburg führen viele Geschäfte in der Region den Kaffee von Arnolds Kaffeemanufaktur, darunter EDEKA-Märkte und Raiffeisen-Filialen. Über den Shop auf der Website lassen sich die Sorten ebenfalls bestellen. Auf Messen und auf Events, privat wie geschäftlich, gibt es die Kaffees mobil.
Aktionen der Arnolds Kaffeemanufaktur
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