1897
Bayern
Über die 1897
Philipp von Fechter röstet in Münchberg in Oberfranken Kaffee und betreibt in Bayreuth ein Wiener Kaffeehaus. Seine Rösterei steht in Privatbesitz. Das Familienunternehmen führt er selbst. In der Wilhelmstraße 27 rollen die Bohnen schonend durch die Trommel. Heraus kommen Einzelsorten und Mischungen, Arabica wie Robusta.
Eine Bohne für Filter und Espresso
Die Manufaktur röstet die hauseigenen Sorten nach Wiener Art, auch Deutsche Röstung genannt. Neben den Röstaromen bleibt der Charakter der jeweiligen Sorte stehen. Fast jede Hausröstung passt deshalb zu Filterkaffee wie zu Espresso. Das spart die zweite Bohne. Nach eigenen Angaben röstet der Betrieb daneben italienisch, französisch, spanisch, türkisch und im modernen 3rd-Wave-Stil, auf Wunsch nach eigenem Röstbild. Die Mühlen von Mahlkönig mahlen von Kaffeemehl bis zum groben Bruch.
Von Kolumbien bis Äthiopien
Die Einzelsorten stammen unter anderem aus Kolumbien, Brasilien, Peru, Nicaragua, Guatemala, El Salvador, Indien, Äthiopien und Honduras. Je nach Saison kommen besondere Chargen dazu. Die Kaffees gehen als ganze Bohne raus, auf Anfrage mahlt die Rösterei jeden gewünschten Mahlgrad. Die Beutel gibt es zu 250, 500 oder 1000 Gramm, luftdicht und mit Aromaventil. Der Zippverschluss macht sie wiederverwendbar. Jede Sorte gibt es außerdem in aromaversiegelten Portionsdosen, ganz oder gemahlen.
Kaffee unter eigenem Namen
Firmen lassen bei der Privatrösterei eine eigene Mischung anlegen. Den Anfang macht ein Vorgespräch. Der Kunde wählt danach die Sorten, aus den Beständen des Hauses oder nach eigenem Vorschlag. Die fertige Röstung kommt lose im Aromabehälter, neutral verpackt oder im eigenen Design. Großkunden beliefert die Rösterei in wiederbefüllbaren Aromabehältnissen bis zehn Kilogramm.
Das Kaffeehaus am Neuen Schloß
In der Ludwigstraße 9 in Bayreuth betreibt von Fechter das 1897 Wiener Kaffeehaus am Neuen Schloß. Es gibt Kuchen und Torten. Das Haus gehört dem Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer an, einem Zusammenschluss für den Erhalt der Wiener Kaffeehauskultur. Wiener Namen tragen auch viele Hausmischungen: Albertina, Belvedere, Hofburg, Graben, Naschmarkt, Prater, Ring und Secession, dazu Beethoven, Mozart und Strauß. Weitere heißen Böhmen, Istrien, Imperial, Kaffeehaus Gold und 1897. Im Ladengeschäft am Neuen Schloß stehen die Kaffees aus Münchberg.
„In Zeiten der Vollautomaten, die mittlerweile ein durchaus gelungene Kompromisslösung darstellen, ist eine „Allrounder Bohne“ in Sachen Kaffee umso notwendiger."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
Häufige Fragen zur 1897
Wo röstet die Privatrösterei 1897?
1897 röstet in der Wilhelmstraße 27 in Münchberg in Oberfranken. Das Wiener Kaffeehaus von 1897 steht in Bayreuth, Ludwigstraße 9 am Neuen Schloß.
Welche Röstung verwendet 1897?
1897 röstet die hauseigenen Sorten schonend in der Trommel und nach Wiener Art, die auch Deutsche Röstung heißt. Fast jede Hausröstung eignet sich damit für Filterkaffee und für Espresso. Auf Wunsch röstet 1897 außerdem italienisch, französisch, spanisch, türkisch oder im 3rd-Wave-Stil.
Wo kann ich Kaffee von 1897 kaufen?
1897 verkauft die Hausmischungen im eigenen Onlineshop unter 1897.sumupstore.com. Vor Ort gibt es den Kaffee im Ladengeschäft des Wiener Kaffeehauses 1897 in der Ludwigstraße 9 in Bayreuth. Die Kaffees kommen als ganze Bohne, auf Anfrage mahlt 1897 jeden gewünschten Mahlgrad.
Wie heißen die Kaffeesorten von 1897?
Viele Hausmischungen von 1897 tragen Wiener Namen: Albertina, Belvedere, Hofburg, Graben, Naschmarkt, Prater, Ring und Secession, dazu Beethoven, Mozart und Strauß. Weitere Mischungen heißen Böhmen, Istrien, Imperial und Kaffeehaus Gold. Eine trägt den Namen des Betriebs selbst, 1897.
Röstet 1897 auch Kaffee für Firmen?
Ja. 1897 legt für Firmen eigene Röstungen und Mischungen an, vom Vorgespräch über die Sortenwahl bis zur Verpackung. Die Ware kommt lose im Aromabehälter, neutral verpackt oder mit eigenem Design und Branding. Großkunden beliefert 1897 in wiederbefüllbaren Aromabehältnissen bis zehn Kilogramm.
In welchen Größen liefert 1897 den Kaffee?
1897 füllt die Kaffees in Beutel zu 250, 500 und 1000 Gramm, luftdicht, UV-beständig und mit Aromaventil und Zippverschluss. Jede Sorte des Sortiments gibt es bei 1897 zusätzlich in aromaversiegelten Portionsdosen, als ganze Bohne oder gemahlen.
Aktionen der 1897
Sichere Dir jetzt eine der Aktionen der 1897 aus Bayern. Einfach anklicken und alle Details zur jeweiligen Aktion inkl. Einlösebedingungen erfahren.
Aromaversiegelte Portionsdosen, in denen jede Sorte des Sortiments erhältlich ist — wahlweise ganze Bohne oder gemahlen
Dauerhaftes Produktformat, kein befristeter Aktionspreis. Ein Preis für die Portionsdosen ist auf der Website nicht genannt und im SumUp-Shop nicht als Artikel gelistet.
Aktion ansehenKostenloser Mahlservice: Kaffee wird auf Wunsch in jedem gewünschten Mahlgrad frisch gemahlen, im Shop ohne Aufpreis wählbar
Auf Anfrage bzw. als Variantenauswahl im Onlineshop; alle Mahlgrad-Varianten haben denselben Artikelpreis wie die ganze Bohne.
Aktion ansehen
