Griechischer Kaffee – die Kunst, das Genussritual.

Ein Teil unserer Redaktion ist diese Woche auf der „WORLD OF COFFEE 2023“ in Athen. Das Kaffeeevent für tolle Begegnungen und Gespräche, die neusten Produkte, Ideen, Kaffeetrends und World of Coffee News. Und das alles in der wundervollen Stadt Athen. Griechenland ein Kaffeeland, wie wir finden und erfahren dürfen.

Tauche ein mit uns, in die zauberhafte Welt des griechischen Kaffees, einem wahrhaftigen Genussritual, das seit Generationen weitergegeben wird.

Der griechische Kaffee, auch bekannt als „Ellinikos Kafes“, ist ein integraler Bestandteil der griechischen Kultur und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Hier sind einige faszinierende Fakten, die du über diese aromatische Tradition wissen solltest:

• Die Zubereitung: Der griechische Kaffee wird in einer speziellen Kaffeekanne namens „Briki“ auf dem Herd zubereitet, nah verwandt mit der traditionellen Zubereitung im türkischen Cezve oder Ibrik. Es erfordert Geduld und Fingerspitzengefühl, um die perfekte Balance zwischen Hitze und Timing zu finden.
• Die Mahlung: Griechischer Kaffee wird sehr fein gemahlen, fast wie Puderzucker. Dies sorgt dafür, dass sich das Aroma optimal entfaltet und eine dicke, cremige Schaumschicht entsteht.
• Die Zeremonie: Der griechische Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Zeremonie für die Sinne, ähnlich wie die äthiopische Kaffeezeremonie mit ihrem eigenen festen Ablauf. Beim Servieren wird eine kleine Tasse mit dem Kaffee und dem Kaffeesatz auf einem Unterteller präsentiert. Traditionell wird er mit einem Glas Wasser und vielleicht einer Süßigkeit serviert.
• Die Symbolik: Der Kaffeesatz im griechischen Kaffee enthält eine geheimnisvolle Botschaft. Nachdem du den Kaffee genossen hast, kannst du die Tasse umdrehen und den Kaffeesatz auf dem Unterteller trocknen lassen. Ein erfahrener „Kaffeemantike“ kann dann aus den Mustern im Kaffeesatz Hinweise auf deine Zukunft lesen.
• Die gesellige Atmosphäre: Griechischer Kaffee wird oft in Gesellschaft genossen. Es ist eine Einladung, sich hinzusetzen, den Moment zu genießen und ein Gespräch zu führen. In Griechenland ist es üblich, den Kaffee mit Familie und Freunden zu teilen.

Wenn du das Ritual ausprobieren willst: Auf unserer Kaffeepause trinkst du deine Tasse einmal ganz ohne Nebenbei.