Pille, Pulver, Shampoo, Creme – grüner Kaffee flutet in einer breiten Produktpalette Online-Shops und Drogerien.
Besonders hoch im Kurs sind Präparate aus grünem Kaffee, die Abnehmerfolge in Aussicht stellen. Als wunderwirkender Star der Show wird das Antioxidans Chlorogensäure gehandelt. Sie soll die Pfunde einfach schmelzen lassen. Der Fatburning-Hype um die grüne Bohne kommt jedoch nicht von ungefähr: eine Studie, 2012 erschienen im wissenschaftlichen Journal Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy, ließ aufhorchen. Man hatte 16 übergewichtigen Personen drei Mal täglich Extrakte von grünem Kaffee verabreicht. Dabei sollten sie sich ernähren wie üblich, mehr Sport als sonst war nicht erlaubt. Der Kassensturz erfolgte nach 22 Wochen: die Probanden hatten durchschnittlich 10% ihres Körpergewichts verloren. Aufsehenerregend zudem: Körperfett nachhaltig zu reduzieren, erfordert einen langen Atem. Bei kurzfristigen Diäten ist es nicht der Verlust von Fett, den wir auf der Waage sehen, sondern zum größten Teil von Wasser. Besagte Studie beschwor jedoch, dass mit grünem Kaffee effektiv Körperfett abgebaut werde.
Belege aus der Forschung wirken seriös. Sollte grüner Kaffee also tatsächlich ein Wundermittel gegen Übergewicht sein? Die Geschichte wäre zu schön, um wahr zu sein, hätte sie da nicht einen markanten Schönheitsfehler. Wie sich herausstellte, waren diese Ergebnisse manipuliert. Der Nahrungsmittelkonzern Applied Food Sciences hatte diese Studie gesponsort und die Zahlen für ein taugliches Produkt-Marketing „korrigieren“ lassen. Der Konzern bekam eine Strafe von 3,5 Mio. Dollar aufgebrummt, und die Studie musste 2014 zurückgezogen werden.
Der Diät-Hype um grünen Kaffee war jedoch längst losgetreten und walzte durch die Medienlandschaft. Eine maßgebliche Rolle dabei schreibt man Dr. Mehmet Oz zu, amerikanischer TV-Promi. Er hatte bereits 2012 im berühmten Format von Oprah Winfrey grünen Kaffee-Extrakt als „Fatburner“ in den Himmel gelobt. Damit befeuerte er den Hype, zumal die Probandinnen, die er aus dem Zuschauerraum nach der Sendung zum Test einlud, auch Gewicht verloren. Als jedoch bekannt wurde, dass diese Frauen ein Ernährungstagebuch während ihrer Diät geführt hatten, rief das Kritiker auf den Plan: es sei hinreichend bekannt, dass alleine das Notieren dessen, was man täglich isst, eine Wirkung auf Essverhalten und Kalorienbilanz habe.
Frisierte Zahlen hin oder her: es steht immer noch im Raum, ob Chlorogensäure nicht doch eine diätunterstützende Wirkung auf den Fettstoffwechsel hat und v.a. wie relevant sie ist im Vergleich zu Sport- und Ernährungsgewohnheiten. Eine Studie aus Indien wollte dazu mehr herausfinden…
Fazit: Solange die Forschung noch nicht wirklich Belastbares dazu sagen kann, steht fest: Kaffee hat viele Inhaltsstoffe, die auch Effekte auf unseren Stoffwechsel haben können. Antioxidantien z.B., von denen auch grüner Kaffee einige hat, wenngleich er in seinem Gehalt meistens nicht an gerösteten Kaffee herankommt. Versprechen, innerhalb kurzer Zeit in den seligen Hafen der Traumfigur einzutrudeln durch eine Pille oder ähnliches als Ersatz für gesunde Lebensart mit Sport und guter Ernährung, sind immer mit Vorsicht zu genießen. Ganz besonders wenn gefälschte Zahlen für Marketing-Zwecke im Spiel sind.
Als Kaffee-Tee genossen schmeckt grüner Kaffee je nach Bohne leicht nach Heu und Gras und ist eine spannende und genussvolle Alternative für alle, die weniger Koffein möchten oder für Teetrinker, die nach einem anderen Geschmack suchen.
Kaffee mit Butter, Espresso mit Zitrone und neuerdings Cascara, der Tee aus der Kaffeekirsche – jedes Jahr wartet die Kaffeeszene auf mit neuen Trends. So mancher davon angepriesen als Wunderwaffe gegen überflüssige Pfunde, geheimer Anti-Aging-Tipp oder Super-Booster für die Gesundheit. Doch was bringen diese Trends wirklich? Wir haben einen Blick auf ihre „Beipackzettel“ geworfen. Hier gehts zum weiteren Artikel aus dieser Reihe – Kaffee mit Zitrone: macht sauer schlank?
Produkttipp: Grüner Kaffee – BIO
Quellen:
www.theweek.com/speedreads/443671/green-coffee-bean-extract-isnt-weight-loss-miracle-after-all
Dr. Malte Rubach, Kaffee-Apotheke. Die Bohne für mehr Gesundheit, München, 2019.
