Antworten auf die häufigsten Fragen rund um die smarte Maschine
Kaffee, Espresso, Latte & Co. bequem und schnell auf Knopfdruck – der Kaffeevollautomat feiert Hochkonjunktur. Mittlerweile steht einer in mindestens 31% der deutschen Küchen, Tendenz steigend*, besonders gerne werden sie verschenkt. Ist man den Umgang mit so viel Technik, wie sie in den Modellen von heute steckt, nicht gewohnt, tauchen viele Fragen auf. Wir haben die häufigsten Fragen rund um Vollautomaten gebündelt in einem FAQ-Katalog, mit dem du deinen Home-Barista kennen und lieben lernst.
*Kaffee-Konsum-Studie des Deutschen Kaffeeverbandes „So trinkt Deutschland Kaffee 2021“
Welche Milch ist am besten zu schäumen? Kann ich auch Milchalternativen verwenden?
Milchschaum ist dann gelungen, wenn er cremig ist. Das erreichst du mit frischer Milch auf Kühlschrank-Temperatur zwischen 4 und 8°C. Gute Voraussetzungen hast du außerdem bei Milch mit einem Eiweißgehalt von mind. 3,4g/100ml. Laktosefreie Milch funktioniert genauso gut, ihr Geschmack geht in eine leicht süße Richtung.
Milchalternativen sind etwas schwieriger aufzuschäumen als Milch, sofern es keine extra Barista-Editionen sind, guter Schaum kann jedoch trotzdem gelingen. Dazu einfach die Schäumstufe höher einstellen.
Der Milchschaum ist zu wenig, nicht heiß genug und / oder das Schäumen dauert zu lange.
Alle drei Probleme kannst du auf einmal beheben, wenn du die Schäumstufe erhöhst. Milchschaum entsteht durch heißen Dampf. Je niedriger die Schäumstufe desto weniger heiße Luft gelangt in die Milch und desto weniger Schaum entsteht. Umgekehrt: je mehr Dampf in die Milch sprudelt, umso heißer und schaumiger wird es. Ist die Einstellung zu hoch, wird die Milch zu heiß, was Milchschaum nicht gut verträgt.
Es spritzt beim Milch Schäumen. Ist das normal?
Wenn es stark spritzt, ist die Schäumintensität wahrscheinlich zu hoch eingestellt. Die kann man über eine Menüsteuerung oder über einen Drehregler, den mittlerweile viele Modelle haben, ändern. Eine mittlere Stufe ist ein guter Anfang, von ihr ausgehend kannst du dich nach oben und unten hin so lange spielen, bis du deine Lieblingskonsistenz gefunden hast.
Ich möchte manchmal etwas weniger Milchschaum. Kann ich die Zubereitung von Milchschaum unterbrechen?
Bei den meisten Vollautomaten geht das ganz einfach, indem du auf die Milchschaum-Taste drückst. Das unterbricht den Schäumprozess für deine kleinere Milchschaumhaube.
Wenn ich nur heißes Wasser möchte, kommt zuerst viel Dampf aus der Aufschäumdüse. Ist das normal?
Ja. Das passiert immer dann, wenn du kurz vorher Milch aufgeschäumt hast. Die Aufschäumdüse hat zwei Funktionen: Milch schäumen und heißes Wasser ausgeben, etwa für Tee. Um schäumen zu können, braucht es Dampf. Der ist heißer als heißes Wasser. Hast du also eben noch Milch aufgeschäumt, kühlt die Maschine etwas herunter. Und dazu muss sie buchstäblich erst einmal Dampf ablassen.
