Zero Gravity Specialty Coffee
Kärnten
Über die Zero Gravity Specialty Coffee
Markus Ogris eröffnete Zero Gravity im September 2020 in Klagenfurt am Wörthersee, gemeinsam mit seiner damaligen Geschäftspartnerin Petra. Seit deren Ausstieg Ende 2022 führt er den Laden mit seinen Mitarbeitern. Seine Bohnen röstet er in der Pernhartgasse 12, direkt im eigenen Coffee Shop. Dort schenkt das Team aus. Gebäck, Schokolade und Pralinen kommen dazu.
Probe vor der Produktion
Jeder frisch eingetroffene Rohkaffee geht zuerst in die Verkostung. Dafür röstet Ogris kleine Mengen mit verschiedenen Zeiten und Temperaturen und probiert die Ergebnisse durch. So findet er das optimale Zeit- und Temperaturprofil. Erst danach startet die Produktion.
Woher die Bohnen kommen
Die Lots stammen aus Guatemala, Mexiko, Kolumbien und Brasilien. Chévere kommt entkoffeiniert dazu. Finca Santa Isabel aus Guatemala erreicht 84 SCA-Punkte, Villa Esperanza aus Kolumbien 86,5. Als Specialty gilt ein Kaffee ab 80 Punkten im Cupping, der sensorischen Bewertung des Rohkaffees. Den Rohkaffee liefern Belco und Col-Spirit, das brasilianische Lot Vinhado kommt über Direkthandel und Tukan.
Rohkaffee per Segelschiff
Belco verschifft Kaffee per Segelschiff und bündelt das in der Initiative Fresh Coffee Clean Ocean. Bis 2030 sollen 90 Prozent der Kaffees dieses Lieferanten so ankommen. Der Chévere reist bereits so.
Zubehör und Gastronomie
Der Laden führt auch Zubehör. Im Angebot sind Handmühlen von Comandante, Keramikfilter von Origami, Filter von IMS und Wasserkocher von Brewista, dazu Produkte von Hario, Fellow und Rhino. Die Bohnen mahlt das Team auf Wunsch passend zur Zubereitungsart. Cafés, Restaurants, Hotels und Büros beliefert Zero Gravity ebenfalls; die Einzelheiten bespricht Ogris persönlich oder am Telefon.
„Bohnen mit undefinierter Herkunft kommen bei uns nicht in die Tüte."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Für Gastronomie & Büro
- Direct Trade
- Fairtrade
- Entkoffeiniert
Häufige Fragen zur Zero Gravity Specialty Coffee
Wo röstet Zero Gravity Specialty Coffee?
Zero Gravity Specialty Coffee röstet in Klagenfurt am Wörthersee, in der Pernhartgasse 12. Markus Ogris röstet direkt im Coffee Shop, Röstung und Ausschank liegen also an derselben Adresse.
Wer führt Zero Gravity Specialty Coffee?
Markus Ogris führt Zero Gravity Specialty Coffee als Inhaber und Röster. Eröffnet hat er den Betrieb im September 2020 gemeinsam mit seiner damaligen Geschäftspartnerin Petra; seit deren Ausstieg Ende 2022 leitet er ihn mit seinen Mitarbeitern.
Welche Kaffees röstet Zero Gravity Specialty Coffee?
Zero Gravity Specialty Coffee röstet Lots aus Guatemala, Mexiko, Kolumbien und Brasilien, darunter Finca Santa Isabel aus Guatemala mit 84 SCA-Punkten und Villa Esperanza aus Kolumbien mit 86,5. Dazu kommt der entkoffeinierte Chévere aus Kolumbien. Als Specialty gilt ein Kaffee ab 80 Punkten im Cupping.
Woher bezieht Zero Gravity Specialty Coffee den Rohkaffee?
Den Rohkaffee liefern Belco und Col-Spirit an Zero Gravity Specialty Coffee. Beim brasilianischen Lot Vinhado stehen Direkthandel und Tukan als Vertrieb. Belco verschifft Kaffee per Segelschiff und bündelt das in der Initiative Fresh Coffee Clean Ocean; der entkoffeinierte Chévere kommt so an.
Beliefert Zero Gravity Specialty Coffee auch Gastronomie und Büros?
Ja, Zero Gravity Specialty Coffee liefert Kaffee an Cafés, Restaurants, Hotels und Büros. Die Einzelheiten bespricht Markus Ogris persönlich oder am Telefon.
Gibt es bei Zero Gravity Specialty Coffee einen Coffee Shop?
Zero Gravity Specialty Coffee betreibt einen eigenen Coffee Shop in der Pernhartgasse 12 in Klagenfurt. Dort gibt es Filterkaffee, Espresso und weitere Kaffeespezialitäten, dazu Gebäck, Schokolade und Pralinen. Verkauft werden außerdem Mühlen, Filter und Wasserkocher.
