Wehner's Rösterei

Wehner's Rösterei röstet seit Ende 2004 Biokaffee, zunächst in Euerbach, seit Anfang 2016 in Schweinfurt an der Euerbacher Straße 4-8. Die Rösterei arbeitet mit einer UG22 Retro, einem 30-Kilo-Probat-Trommelröster der Firma Kirsch & Mausser aus Emmerich. Der Rohkaffee kommt aus biologischer Erzeugung und fairem Handel, unter anderem aus Indien, Äthiopien, Mexiko und Brasilien. Häufig läuft die Maschine während der Ladenöffnungszeiten. Besucher können dabei zusehen.

Fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten

Der Kaffee bleibt im traditionellen Langzeitröstverfahren 15 bis 25 Minuten in der Trommel. Die Temperatur ist dabei gering. Der Brasil-India Espresso 70/30 mischt Arabica und Robusta, der Gran Kaffee ausgesuchte Hochlandkaffees. Beide entstehen in Langzeitröstung.

Kontrollnummer DE-ÖKO-037

Die Bio-Kontrollstelle trägt die Nummer DE-ÖKO-037, die im Shop auch beim Brasil-India Espresso 70/30 und beim Gran Kaffee steht. Die Einhaltung der HACCP-Richtlinien belegt ein Zertifikat des Fresenius-Instituts. Die Zertifizierung wiederholt sich jährlich.

Über fünfzig Wiederverkäufer

Die Kaffees stehen bei über fünfzig Wiederverkäufern, zumeist in der Region. Die Rösterei ist Slow-Food-Mitglied. Wer lieber selbst bestellt, findet die Mischungen im Onlineshop, sortiert nach Espresso und Kaffee sowie nach Zubereitungsart, von Vollautomat und Siebträger über die French Press bis zum Handfilter. Der Versand geht nach Deutschland und in die EU. Im Verkaufsraum in Schweinfurt lässt sich der Kaffee auch abholen.