roestkurve Röster und Baristi Bonn

Die roestkurve röstet nach eigenen Angaben in Bonn. An der Meckenheimer Allee 178 in Poppelsdorf führt sie ein Ladenlokal mit Coffeeshop. Gegenüber liegt der Botanische Garten. Die Rohkaffees lassen sich bis zum Bauern oder zur Kooperative zurückverfolgen. Steht ein Importeur dazwischen, sucht die roestkurve ihn nach Fairness und Nachhaltigkeit aus.

Peru von der Kooperative Aproeco

Der Peru-Kaffee stammt von Aproeco. In der Kooperative um Moyobamba arbeiten rund 300 Farmer*innen und ihre Familien zusammen, den Import übernimmt cumpa. Die Varietäten Caturra, Catimor und Tipica wachsen zwischen 1200 und 1800 Metern, die Aufbereitung ist washed. Für Rohkaffee zahlt die roestkurve mehr als den Fairtrade-Preis und weit mehr als den Weltmarktpreis, der an der Börse entschieden wird.

Single Origins und der Blend 0228

Filter- und Espressokollektion führen Kaffees aus Peru, Uganda, Sumatra, Äthiopien, Ruanda, Nicaragua, Vietnam, Brasilien und El Salvador sowie den Blend Roestkurve 0228. Hinzu kommen Probierpakete. Wer zu Hause selbst aufbrüht, findet im Sortiment auch die AeroPress und das Hario-V60-Set.

Im Coffeeshop in Poppelsdorf

Die Karte führt Espresso, Flat White und Filterkaffee, dazu kalte Kaffees und Limonaden. Die Vollmilch kommt von der Bauernmolkerei Monschau, wer möchte, bekommt Hafermilch. Den Tee in Demeter-Qualität liefert Kräuterkind aus Hürth. Die Patisserie entsteht im Haus. Von EinfachHimmlisch kommen Törtchen, roh und vegan. Getränke zum Mitnehmen gibt es bevorzugt in Mehrwegbechern des recup-Systems, die sich deutschlandweit bei vielen Cafés zurückgeben lassen. Im Laden laufen außerdem Workshops und öffentliche Cuppings, also Verkostungen mehrerer Kaffees nebeneinander, gern auch als Team-Event.

Kaffee für Gastronomie und Läden

Die roestkurve beliefert Gastronomie, Bioläden, Unverpackt- und Feinkostläden. Auf Wunsch entstehen eigene Blends. Sie röstet und mischt so lange, bis die Kunden haben, was sie wollen, und klebt auf die Tüte ein Etikett, zum Beispiel mit deren Logo. Für die Gastronomie kommen Schulungen fürs Personal dazu.