Olor Coffee Studio

Roberto Riquelme hat Olor Coffee Studio gegründet und röstet in Berlin-Spandau Spezialitätenkaffee. Das Röstverfahren läuft zu 100 Prozent über eine Air-Roast-Technologie, die der Betrieb nach eigenen Angaben patentiert hat. Brasilien und Kolumbien gehören zu den Herkunftsländern. Die Rösterei liegt im Hinterhof der Weißenburgerstraße 16A. Dort finden die Kurse statt.

Röstprofil je Ernte

Jede Herkunft, jede Sorte und jede Ernte bekommt bei Olor ein eigens entwickeltes Röstprofil. Die Chargen bleiben klein. Der Bedarf bestimmt die Menge, und der Kaffee erreicht die Kunden Tage nach der Röstung.

Espresso, Crema und Matcha

Im Sortiment stehen ein Espresso und ein Café Crema. Dazu kommt ein entkoffeinierter Kaffee. Neben den Bohnen führt Olor Ceremonial Matcha, und wer verschenken will, greift zum Gutschein.

Kurse in der Rösterei

Die Kurse laufen vor Ort. Sechs bis zehn Teilnehmer kommen an die Weißenburgerstraße, und der Anfängerkurs wird auf Deutsch und Englisch gehalten. Ein Kurs gilt einem einzigen Maschinenmodell und heißt Dedica Home-Barista Workshop. Er nimmt alle, die eine DeLonghi Dedica zu Hause haben und mehr aus ihr herausholen wollen.

Kaffee für Büros und Cafés

Olor arbeitet mit Büros, Cafés und Unternehmen in der ganzen Stadt zusammen. Die Rösterei liefert die Bohnen und berät bei der Maschinenwahl, bis das Setup läuft. Sie schult auch Baristas. Das Training findet im Büro oder in Spandau statt. Zu Veranstaltungen bringt Olor ein mobiles Setup mit.