micafé Crespo

Alfonso und Nicole Crespo rösten in Remscheid Kaffee. 2015 wagte das Ehepaar den Schritt in die Selbstständigkeit, gelernt hatten beide einen Bankberuf, Sparkassenbetriebswirt und Sparkassenfachwirtin. Den Betrieb nennen sie die erste Lenneper Privatrösterei. Alfonso Crespo ist ausgebildeter Barista.

Bei 215 Grad durch die Trommel

Die Bohnen laufen im Trommelröstverfahren durch die Maschine, langsam und bei mäßiger Temperatur von rund 215 Grad. Wärme bekommen sie dabei auf zwei Wegen, über den Kontakt mit der Trommel und über die heiße Luft, Konduktion und Konvektion. Danach kühlen sie ab. In speziellen Behältern reifen die Bohnen nach, erst dann kommen sie in die Tüte.

Das Kaffeefahrrad auf Hochzeiten

Das Profiequipment steht in der hauseigenen Rösterei und mobil auf einem Kaffeefahrrad. Mit dem Rad kommen Alfonso und Nicole Crespo zu regionalen Festen, zu Hochzeiten, Geburtstagen und Firmenevents. Buchen kann man die beiden.

Hilfe für das Café achtsam

Beim integrativen Projekt Café achtsam der Lebenshilfe Remscheid e. V. haben Alfonso und Nicole Crespo fachlich und technisch geholfen. Das begann Ende 2018.

Vom Cerrado bis nach Chiapas

Der Brasil Doce Diamantina wächst im Cerrado, der savannenartigen Region Zentralbrasiliens, auf 800 bis 1000 Metern. Seine Kirschen trocknet die Sonne. Aus dem Hochland von Chiapas kommt der Espresso Mexico, handgepflückt und semi-washed aufbereitet. Beim Espresso Barista treffen Arabica und Robusta aufeinander, im Post-Blend-Verfahren. Auch die Lenneper Röstung mischt beide Bohnenarten. Dazu kommen ein India Monsooned Malabar, ein Café Peru, die Röntgen Mischung und der Santiago. Probierpakete gibt es mit Arabica, mit Blends und gemischt. Der Shop führt außerdem Tassen, Tamper und Milchkännchen.