Maitz Kaffeerösterei
Steiermark
Über die Maitz Kaffeerösterei
Die Familie Maitz röstet seit 2016 in Frutten-Gießelsdorf im steirischen Vulkanland Kaffee. 2017 folgte der Neubau. Er brachte ein Shop-in-Shop-Konzept. Die Gestaltung orientiert sich an der gläsernen Manufaktur. Die Bohnen laufen durch einen Trommelröster der Firma Giesen, der 30 Kilogramm fasst.
14 bis 18 Minuten für dunkle Röstungen
Der Röstgrad bestimmt die Dauer. Dunkle Röstungen bleiben 14 bis 18 Minuten in der Rösttrommel, helle 10 bis 12. Die Trommelröstung arbeitet mit Temperaturen von 190 bis 250 Grad. Anschließend kühlt der Kaffee in einem Rührwerk mit Luft ab.
Direkt von der Finca Capim Branco
Die Rösterei handelt den brasilianischen Kaffee direkt mit der Finca Capim Branco. Direct Trade nennt sie das. Die Finca ist BSCA-zertifiziert. Die Brüder Ismael und Eduardo Andrade gewannen 2018 mit einem ihrer Kaffees den Cup of Excellence.
Von Brasilien bis Kenia
Die Rösterei führt Kaffees aus Brasilien, El Salvador, Honduras, Indien, Kenia und Nicaragua. Dazu kommen Zubehör und Geschenke. Unter den Bio-Kaffees stehen ein Canephora aus Indien und ein COMSA aus Honduras.
Führung mit Mehlspeise
Wer die Rösterei von innen sehen will, bucht eine Führung mit Verkostung. Dazu reicht das Haus eine hausgemachte Mehlspeise. Die Führung erklärt Anbau, Ernte, Aufbereitung und Maschinen. Am Standort verkauft die Familie ihren Kaffee. Die Gastronomie gehört dazu.
„Wir rösten öfter in kleinen Mengen, damit unser Kaffee stets frisch bei unseren Gästen landet."
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Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Direct Trade
Häufige Fragen zur Maitz Kaffeerösterei
Wo röstet die Maitz Kaffeerösterei?
Die Maitz Kaffeerösterei röstet in Frutten-Gießelsdorf, Gemeinde Sankt Anna am Aigen, im steirischen Vulkanland. Die Familie Maitz errichtete die Rösterei dort 2016, 2017 folgte der Neubau mit Shop-in-Shop-Konzept.
Mit welcher Röstmaschine arbeitet die Maitz Kaffeerösterei?
Die Maitz Kaffeerösterei arbeitet mit einem Trommelröster der Firma Giesen, der 30 Kilogramm fasst. Nach dem Rösten kühlt der Kaffee in einem Rührwerk mit Luft ab.
Woher bezieht die Maitz Kaffeerösterei ihren Rohkaffee?
Den brasilianischen Kaffee handelt die Maitz Kaffeerösterei direkt mit der Finca Capim Branco, die BSCA-zertifiziert ist. Die Brüder Ismael und Eduardo Andrade gewannen 2018 mit einem ihrer Kaffees den Cup of Excellence. Weitere Herkünfte im Sortiment sind El Salvador, Honduras, Indien, Kenia und Nicaragua.
Führt die Maitz Kaffeerösterei Bio-Kaffee?
Ja. Im Sortiment der Maitz Kaffeerösterei stehen Bio-Kaffees, darunter ein Canephora aus Indien, ein Blend und ein COMSA aus Honduras.
Kann man die Maitz Kaffeerösterei besichtigen?
Die Maitz Kaffeerösterei bietet Führungen mit Verkostung und hausgemachter Mehlspeise an. Dabei geht es um Anbau, Ernte, Aufbereitung und Maschinen. Am Standort gibt es außerdem Verkauf und Gastronomie.
Wie lange bleiben helle und dunkle Röstungen in der Trommel der Maitz Kaffeerösterei?
In der Maitz Kaffeerösterei bleiben dunkle Röstungen 14 bis 18 Minuten in der Rösttrommel, helle 10 bis 12 Minuten. Die Trommelröstung arbeitet mit Temperaturen von 190 bis 250 Grad.
Aktionen der Maitz Kaffeerösterei
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