Kaffeerösterei Eiderstedt
Schleswig-Holstein
Über die Kaffeerösterei Eiderstedt
Die Kaffeerösterei Eiderstedt röstet in Tating fair gehandelte Rohkaffees in der Trommel. Zum Betrieb gehören Eggi's Backshop und Minimarkt. Das Team röstet täglich frisch. Im Sortiment stehen neben Kaffee auch Fruchtaufstriche, Teespezialitäten und Gewürze aus Sansibar.
Höchstens 214 Grad
Bei der Langzeitröstung bleiben die Bohnen etwa 15 bis 30 Minuten in der Trommel, und die Temperatur steigt auf höchstens 214 Grad. Eine Mischung heißt „Eggi's Bester“. Dazu kommen Kaffees aus Indien, Brasilien, Äthiopien und Ruanda.
Gemeinsam rösten mit Gästen
Bei „Eggis Kaffeeshow“ rösten Team und Gäste live zusammen. Auf einer großen Leinwand läuft, wie Kaffee wächst und verarbeitet wird. Dabei vergleicht das Team die eigene Langzeitröstung mit der schnellen Industrieröstung. Danach kochen alle gemeinsam Kaffee. Häufige Zubereitungsfehler kommen dabei zur Sprache, etwa zu heiße Brühtemperaturen oder falsche Dosierung.
Aus Cascara wird Tee
Beim Entpulpen fällt das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche an, die Cascara. Daraus macht der Betrieb Kaffeekirschentee und hausgemachte Brotaufstriche. Der Garten bekommt das Silberhäutchen. Es fällt beim Rösten ab und dient dort als Dünger oder zur Schneckenabwehr. Den Kaffeesatz aus dem Ausschank holt eine spezialisierte Firma ab, die daraus Speisepilze züchtet.
Gläser kommen zurück
Fruchtaufstriche und viele regionale Produkte stehen in Gläsern, die die Kundschaft jederzeit zurückbringen kann. Das Team reinigt sie gründlich. Danach füllt es sie erneut. Für den Versand nutzt die Rösterei vorwiegend gebrauchte Kartons aus dem eigenen Wareneingang oder von Einheimischen. Die Kaffeetüten sind recycelbar, ihr Frischeventil besteht aus industriell kompostierbarem Kunststoff. Wer einkauft, wird ermutigt, eigene Beutel oder Körbe mitzubringen; für den Notfall liegen robuste Papiertüten bereit, die sich mehrfach verwenden lassen.
„Als regional verwurzelter Betrieb mit Eggies Backshop und Minimarkt sowie der Kaffeerösterei Eiderstedt leben wir eine praxisnahe, ehrliche und ressourcenschonende Form von Nachhaltigkeit"
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Cascara
Häufige Fragen zur Kaffeerösterei Eiderstedt
Wie röstet die Kaffeerösterei Eiderstedt ihren Kaffee?
Die Kaffeerösterei Eiderstedt veredelt fair gehandelte Rohkaffees in der Trommel, und zwar als Langzeitröstung. Die Bohnen bleiben etwa 15 bis 30 Minuten darin, bei höchstens 214 Grad. Das Team röstet täglich frisch.
Wo findet man die Kaffeerösterei Eiderstedt?
Die Kaffeerösterei Eiderstedt liegt in der Dorfstraße 47 in 25881 Tating. Zum Betrieb gehören außerdem Eggi's Backshop und Minimarkt.
Welche Kaffees hat die Kaffeerösterei Eiderstedt im Sortiment?
Die Kaffeerösterei Eiderstedt führt hauseigene Röstkaffees, darunter die eigene Mischung „Eggi's Bester“, dazu Kaffees aus Indien, Brasilien, Äthiopien und Ruanda. Daneben gibt es Spezialitäten aus Kaffee, Zubehör, Teespezialitäten, Fruchtaufstriche und Gewürze aus Sansibar.
Was ist „Eggis Kaffeeshow“ bei der Kaffeerösterei Eiderstedt?
Bei „Eggis Kaffeeshow“ rösten Gäste und Team der Kaffeerösterei Eiderstedt gemeinsam live. Auf einer großen Leinwand zeigt der Betrieb, wie Kaffee wächst und verarbeitet wird, und vergleicht die eigene Langzeitröstung mit der schnellen Industrieröstung. Beim gemeinsamen Kaffeekochen geht es um häufige Zubereitungsfehler wie zu heiße Brühtemperaturen oder falsche Dosierung.
Was macht die Kaffeerösterei Eiderstedt mit den Nebenprodukten der Röstung?
Die Kaffeerösterei Eiderstedt verarbeitet das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, die Cascara, zu Kaffeekirschentee und Brotaufstrichen. Das Silberhäutchen aus der Röstung dient als Dünger oder zur Schneckenabwehr im Garten, und den Kaffeesatz vom Ausschank holt eine spezialisierte Firma ab, die daraus Speisepilze züchtet.
