Kaffeemänner Rösterei

Thomas Schatz und Dominik Rider gründeten 2020 in Aschersleben ihre Kaffeerösterei. Dominik Rider hat das Rösten gelernt. Angefangen hat er in der Pfanne, später kam ein Heimröster, danach arbeitete er in verschiedenen Röstereien. Thomas Schatz kam 2008 als Barista zum Kaffee und hängte nach Jahren in der Gastronomie, auch als Barkeeper, eine Röstausbildung an. In Neuseeland arbeitete er während eines Work and Travel als Barista. Ihre Bohnen verkaufen die beiden im eigenen Onlineshop.

Behutsam durch die Trommel

In ihrer Manufaktur in Aschersleben rösten die beiden im traditionellen Trommelröstverfahren. Nach eigenen Angaben locken sie die Aromen damit behutsam aus der Bohne. Neben sortenreinen Kaffees gibt es Mischungen für Siebträgermaschinen oder Vollautomaten. Besucher sind willkommen. Die Kaffeemänner sprechen von ihrer offenen Rösterei, und wer den Kaffee frisch gebrüht probieren möchte, den schicken sie ins Genusskombinat.

Eine Farm in Petunia

Kaffee aus der brasilianischen Region Petunia kaufen die Kaffeemänner bei familiengeführten Farmen. Seit 2021 haben sie die Ernte von Joao Jeronimo da Cruz im Angebot, dessen Farm acht Hektar umfasst und auf 1.050 bis 1.100 Metern liegt. Er baut Gelben und Roten Catuai an; die Ernte wird als Pulped Natural aufbereitet. 2020 gab es in der Rösterei den Kaffee von Edson Candido de Oliveira. Timo lebt in Petunia. Er bewirtschaftet dort eine Farm und kommt jedes Jahr nach Deutschland, um die aktuelle Ernte vorzustellen.

Was im Shop steht

Der Onlineshop ist gegliedert in Kaffeebohnen, Espressobohnen, Projektkaffee, das Kaffeemänner Coffee Lab, Feinkost, Kaffeezubehör und Merchandise. Dazu kommen Kaffee-Abos. Einen entkoffeinierten Kaffee führen die beiden als Kaffee Bleifrei, ein weiterer Kaffee heißt Orang-Utan Coffee. Liköre, Schokoladen und weitere Geschenkideen entwickeln sie mit überwiegend regionalen Kooperationspartnern aus Sachsen-Anhalt.

Kaffee für Büros und Gastronomie

Bürokaffee liefern die Kaffeemänner an Unternehmen. Für Firmenkunden mischen sie Kaffee nach Wunsch und liefern Kaffeegeschenke mit dem Logo des Unternehmens. Personal in der Gastronomie schulen sie ebenfalls, dazu bieten sie Seminare und Workshops rund um Kaffee an. Weiteres gibt es auf Anfrage.

Feinschmecker und Fernsehen

Die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ wählte die Rösterei 2025 unter die besten Kaffeeröster Deutschlands. Der MDR Sachsen-Anhalt berichtete ebenfalls. Sein Beitrag über die Kaffeemänner steht in der ARD-Mediathek.