Kaffeecompagnie
Baden-Württemberg
Über die Kaffeecompagnie
Eberhard Stöckel führt die Kaffeecompagnie in Spraitbach. Die Rösterei übernahm er im April 2012; die Maxime seines Vorgängers Nill behielt er bei. Über 80 Sorten umfasst das Sortiment. Gruppen dürfen beim Rösten zusehen.
25 Kilogramm pro Charge
Rund 25 Kilogramm fasst eine Charge auf den gasbefeuerten Trommelröstern der Kaffeecompagnie. Die Maschinen sind Oldtimer. Zwanzig bis dreißig Minuten dauert ein Durchgang, bei höchstens 200 Grad; das Verfahren heißt Langzeitröstung. Der Röstmeister hat über 30 Jahre Berufserfahrung und passt jede Röstung der Herkunft und Beschaffenheit der Bohne an.
Robusta für den Espresso
Den Großteil ihrer Espressi röstet die Kaffeecompagnie seit der ersten Stunde aus 100 Prozent Robusta. Daran hält sie fest. Nur hochwertige Robustas kommen in die Trommel, schreibt der Betrieb. Im Shop stehen die Espressi als eigene Gruppe neben Kaffeemischungen und Kaffeespezialitäten.
Die Kontrollnummer DE-ÖKO-006
Acht Bio-Kaffees führt der Betrieb. Dazu kommen zwei Bio-Espressi und vier Fairtrade-Kaffees, darunter ein Espresso. Die Kaffeecompagnie ist bio- und fairtrade-zertifiziert, ihre Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.
Röstvorführung für Gruppen
Für Gruppen zeigt die Kaffeecompagnie eine Röstung. Zehn bis vierzig Personen kommen dafür zusammen. Zum Termin gehört eine Einführung ins Thema Kaffee, bei der schon die erste Sorte ausgeschenkt wird. Dazu reicht der Betrieb Cantuccini.
„Wir verstehen uns seit jeher als Puristen."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Onlineshop
- Bio-zertifiziert
- Fairtrade
- Sortenreine Kaffees
Häufige Fragen zur Kaffeecompagnie
Wer führt die Kaffeecompagnie?
Eberhard Stöckel führt die Kaffeecompagnie. Er übernahm die Rösterei im April 2012 und machte sich die Maxime seines Vorgängers Nill zu eigen. Der Röstmeister des Hauses hat über 30 Jahre Berufserfahrung.
Wie röstet die Kaffeecompagnie ihren Kaffee?
Die Kaffeecompagnie röstet im traditionellen Langzeitverfahren auf gasbefeuerten Oldtimer-Trommelröstern. Eine Charge fasst rund 25 Kilogramm, ein Durchgang dauert 20 bis 30 Minuten bei höchstens 200 Grad. Jede Röstung wird der Herkunft und Beschaffenheit der Bohne angepasst.
Ist die Kaffeecompagnie bio- und fairtrade-zertifiziert?
Ja. Die Kaffeecompagnie ist bio- und fairtrade-zertifiziert und führt die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006. Im Sortiment stehen acht Bio-Kaffees, zwei Bio-Espressi und vier Fairtrade-Kaffees, darunter ein Espresso.
Welche Kaffees führt die Kaffeecompagnie?
Die Kaffeecompagnie führt über 80 Sorten. Der Shop ordnet sie nach Asien, Afrika sowie Mittel- und Südamerika und listet daneben Espressi, Kaffeemischungen, Bio- und Fairtrade-Kaffee sowie Kaffeespezialitäten.
Warum röstet die Kaffeecompagnie Espresso aus Robusta?
Den Großteil ihrer Espressi röstet die Kaffeecompagnie seit der ersten Stunde aus 100 Prozent Robusta. Entscheidend sei die Qualität der Bohne, nur hochwertige Robustas kämen in die Trommel. Zwei der Espressi stammen aus Bio-Anbau, einer der vier Fairtrade-Kaffees ist ebenfalls ein Espresso.
Bietet die Kaffeecompagnie Röstvorführungen an?
Die Kaffeecompagnie zeigt Gruppen von mindestens zehn und höchstens vierzig Personen eine Röstung mit Verkostung. Zum Termin gehört eine Einführung ins Thema Kaffee, bei der schon die erste Sorte ausgeschenkt wird. Dazu reicht der Betrieb italienisches Kleingebäck (Cantuccini).
