JOCaffè Rösterei & Maschinen

JOCaffè röstet seit 2011 in Berlin Kaffee von Hand. Zum Betrieb gehört ein Kaffeehaus. Dort gibt es Kaffee und Kuchen. Der Shop führt neben den Bohnen Espressomaschinen und den Barista Kurs Basic.

Erst einzeln rösten, dann mischen

Für die Schmargendorfer Mischung röstet JOCaffè jede Sorte für sich und mischt die Bohnen erst danach. Post-Blend heißt das. So soll jede Sorte ihren Geschmack voll entfalten, schreibt die Rösterei. Beim Espresso Liebling geht es andersherum: Die Rohkaffees sind so ausgewählt, dass sie sich vor der Röstung mischen und gemeinsam rösten lassen, ein Pre-Blend.

Rohkaffee aus dem Direct Trade

Ein Teil der Rohkaffees kommt aus dem Direct Trade. Die Mischungen führen dafür Brasilien, Jinotega in Nicaragua und Baru Black Mountain in Panama. In der Schmargendorfer Mischung stellt der brasilianische Arabica die Hälfte. Die Anteile stehen am Produkt.

Bio-Sorten mit DE-ÖKO-037

Mehrere Sorten tragen die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-037. Bio Caffè Crema ist eine davon. Er besteht zu 100 Prozent aus Arabica aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

Entkoffeiniert mit CO2

JOCaffè führt auch entkoffeinierten Kaffee. Der Brasil Decaf kommt aus Brasilien und ist schonend mit CO2 entkoffeiniert.

Kaffee im Abo

Wer regelmäßig nachbestellt, nimmt den Kaffee im Abo. Beim Espresso Forte reicht der Lieferabstand von einer Woche bis zu sechs Wochen. Das Intervall wählt der Kunde.