IV Kaffee Kaffeerösterei Onlineshop

IV Kaffee Kaffeerösterei röstet in Mechernich, jede Charge von Hand im Trommelröster. Der Betrieb ist klein. Den Rohkaffee liefert ein einziger Importeur. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

Von Hand durch die Trommel

Eingegangene Bestellungen nimmt die Rösterei in den Rösteinsatz für den nächsten Tag, röstet das bestellte Volumen mit kleinem Überschuss und versendet es noch am selben Tag. Röst- und Versandtag fallen also zusammen. In die Packung kommt der Kaffee ebenfalls erst dann. Wer «gemahlen» bestellt, wählt den Mahlgrad zur Zubereitung: Espresso, türkischer Kaffee, Aeropress, V60, Filterkaffee, Chemex, French Press oder Cold Brew. Die Verpackung ist aluminiumfrei.

Sortierung beim Einkauf

Beim Einkauf zählen die Qualität der Sorte und das Erntejahr. Brazil Santos ordert die Rösterei in der Stufe «fine cup», Nicaragua und Honduras als «SHG EP». Das Kürzel steht laut Rösterei für Kaffee, der in den höchsten Bergen einer Region wächst und für den Export nach Europa zertifiziert ist. Der eingekaufte Rohkaffee ist höchstens zwei Jahre alt. Aufkleber und Inhalt stimmen überein.

Von Brasilien bis Papua-Neuguinea

Das Sortiment führt Single Origin aus Brasilien, Äthiopien, Kolumbien, Honduras, der Dominikanischen Republik, Ruanda, Kenia, Indonesien, Indien, Peru, Guatemala, Nicaragua, Uganda und Papua-Neuguinea. Dazu kommen Espresso-Blends. Der Nuts Blend mischt 70 Prozent Arabica mit 30 Prozent Robusta. Einzelne Kaffees tragen einen SCA-Wert, der Kolumbien Rose Bourbon etwa 86. Auf den Produktseiten stehen Ursprung, Höhenlage, Verarbeitung und Varietät.

Entkoffeiniert in Bremen

Einen entkoffeinierten Kaffee aus Brasilien führt die Rösterei ebenfalls. Das Koffein zieht CR3-Kaffeeveredelung in Bremen heraus, im patentierten Verfahren Carbonic Natural auf Kohlendioxidbasis. Die Röstung folgt in Mechernich.