Exclusive Coffee

Exclusive Coffee röstet an der Kaiserin-Augusta-Allee 101 in Berlin. Dort sitzt auch das Barista-Schulungszentrum. In der Stadt führt die Standortliste 23 Adressen, überwiegend Coffee Shops und Kaffeehäuser. Der Rohkaffee stammt aus Zentral- und Südamerika, aus Asien und aus Afrika. Aus Arabica und Robusta entstehen die Hausmischungen. Eine davon ist entkoffeiniert.

Von Hand gepflückt

Die Früchte werden im Anbaugebiet mit der Hand gepflückt, gewaschen, in der Sonne getrocknet und sortiert. Danach kommt das Rösten. Computergesteuerte Anlagen regeln dabei die Temperaturkurve der Bohnen.

Vom House Blend bis Ethiopia

Der House Blend mischt 85 Prozent Arabica mit 15 Prozent Robusta, geröstet zwischen mitteldunkel und dunkel. Für den Fair Blend kommen Bohnen aus Guatemala, ein reiner Arabica. Der Decaffeinated stammt aus Kolumbien, ebenfalls reiner Arabica, dunkel geröstet und schonend entkoffeiniert. Dazu kommen Orient Blend, Italian Blend, French Blend, India und Ethiopia. Die Mischungen stehen im Onlineshop.

Barista-Kurse im Haus

Neben der Rösterei betreibt Exclusive Coffee ein Barista-Schulungszentrum. Das Programm reicht vom Einstiegsseminar über das Fortgeschrittenenseminar bis zum Profiseminar. Ein Seminar gilt dem Espresso. Wer ein eigenes Kaffeehaus plant, kann sich in die Selbstständigkeit begleiten lassen. Die Basisseminare schließen mit einem Zertifikat ab.

Vom Leipziger Platz nach Spandau

Die Coffee Shops liegen über Berlin verteilt, am Leipziger Platz 18, in der Friedrichstraße 172, in der Zillestraße 74 und in der Carl-Schurz-Straße 35 in der Altstadt Spandau. Wer Kaffee kauft, sammelt Bohnen in der App und bekommt dafür Vorteile. Die App kostet nichts.