Cult Caffè Kaffeerösterei GmbH

Walter Schweifer legte 2002 in Neumarkt mit einem gebrauchten Röster los. Daraus wurde Cult Caffè. Silvia Lasselsberger und Walter Schweifer führen den Betrieb heute gemeinsam. Neben dem Kaffee verkauft die Rösterei Siebträgermaschinen und betreut Hotels und Gastronomiebetriebe.

Niedrige Temperatur, dann Frischluft

Cult Caffè röstet im klassischen Trommelverfahren, behutsam und bei niedrigen Temperaturen. Die Röstung läuft langsam und gleichmäßig, zum Schluss kühlt Frischluft die Bohnen ab. Jede Charge wird verkostet.

Sumatra und Peru

Cult Caffè hat sich für eine Partnerschaft im Orang-Utan Coffee Project entschieden. Das Projekt fördert Bauern, die ihre Kaffeeplantagen ökologisch bewirtschaften und auf Rodungen des Regenwaldes verzichten. Der Kaffee kommt von Kleinbauernfamilien auf Sumatra. Mitinitiator Timo Drews begleitet die Rösterei dabei. Aus Peru stammt der Femenino. Frauen ernten und bereiten diesen reinen Arabica auf.

Sereno und Nero

Im Sereno mischt Cult Caffè 60 Prozent entkoffeinierten mit 40 Prozent klassischem Arabica. Das senkt den Koffeingehalt um rund 60 Prozent. Der Nero ist reiner Robusta. Diese Bohnen gehen tief in die Röstung. Für Private-Label-Kunden stellt die Rösterei eigene Blends zusammen.

Maschinen für die Gastronomie

Für Hotels und Gastronomiebetriebe plant Cult Caffè den Kaffeebereich zusammen mit Gastroeinrichtern. Die Rösterei liefert regelmäßig frischen Kaffee und justiert die Maschinen nach. Die Schulungen der Mitarbeiter finden in der Bar der Rösterei statt. Siebträgermaschinen bietet Cult Caffè österreichweit an, darunter eigene Editionen wie die CASADIO UNDICI-Edition CultCaffè und die Pro-Line M26 by CultCaffè mit LaCimbali-Heizsystem. Dazu kommen Slayer-Maschinen. Sie werden in Seattle von Hand gebaut.