Bragusto - Die Rheinhessen-Rösterei
Rheinland-Pfalz
Über die Bragusto - Die Rheinhessen-Rösterei
Pascal Jung führt Bragusto als Inhaber im rheinhessischen Bechtheim. Er ist mit einer Brasilianerin verheiratet, und bei seiner Schwiegermutter in Brasilien begann sein Weg zum Kaffee. Ein Mokka gab den Ausschlag, über offenem Feuer von Hand geröstet. Heute röstet er selbst. Zwei Linien brasilianischen Ursprungs stehen im Shop, MOQUINHA und FERMENTADO.
Perlbohne aus dem oberen Drittel
MOQUINHA FORTE 89 besteht aus Perlbohnen, die nur im oberen Drittel der Kaffeepflanze wachsen. Bragusto sortiert von Hand. Die Röstung dauert lange und geht schonend bis Röstgrad 8 bis 9. Neben dem FORTE 89 steht MOQUINHA 67 im Shop.
Hefe in der Kaffeekirsche
Die Linie FERMENTADO gibt es als ESCURO und als LEVE. Nach der Ernte kommen Hefekulturen an die Kaffeekirschen. Sie fermentieren dadurch. Den ESCURO röstet Bragusto danach im Langzeit-Röstverfahren schonend bis Röstgrad 8 bis 9. Ihn und den MOQUINHA FORTE 89 gibt es in 250 und 500 Gramm, ganz oder gemahlen.
Conilon soll folgen
Pascal Jung möchte künftig Conilon rösten, hierzulande besser als Robusta bekannt. Cuvées schweben ihm vor. Er meint damit Mischungen mit anderen Bohnen. Bis dahin liefert Bragusto nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz. Wer verschenken möchte, findet im Shop einen Genussgutschein.
„Auf einem offenen Feuer in manueller Arbeit gerösteter Mokka war für mich das Schlüsselerlebnis guten Kaffees und letztendlich der Startschuss für die von uns heute gerösteten Spezialitäten."
Zuletzt geprüft am
Ausstattung & Merkmale
- Eigenes Café
- Onlineshop
Häufige Fragen zur Bragusto - Die Rheinhessen-Rösterei
Wo sitzt Bragusto?
Bragusto sitzt in Bechtheim in Rheinhessen, Im Rosengarten 3. Pascal Jung führt den Betrieb als Inhaber.
Wer steht hinter Bragusto?
Pascal Jung führt Bragusto als Inhaber. Zum Kaffee kam er über Brasilien, wo seine Schwiegermutter lebt und wo ihn ein über offenem Feuer von Hand gerösteter Mokka überzeugte.
Welche Kaffees hat Bragusto im Sortiment?
Bragusto führt zwei Linien: MOQUINHA mit FORTE 89 und 67, dazu FERMENTADO als ESCURO und LEVE. MOQUINHA FORTE 89 und FERMENTADO ESCURO gibt es in 250 und 500 Gramm, ganz oder gemahlen.
Was ist am FERMENTADO von Bragusto besonders?
Den Kaffeekirschen werden nach der Ernte Hefekulturen zugesetzt, wodurch sie fermentieren. Den FERMENTADO ESCURO röstet Bragusto anschließend im Langzeit-Röstverfahren schonend bis Röstgrad 8 bis 9.
Was ist die Perlbohne im MOQUINHA FORTE 89 von Bragusto?
Die Perlbohne wächst nur im oberen Drittel der Kaffeepflanze. Für den MOQUINHA FORTE 89 sortiert Bragusto jede einzelne Bohne von Hand.
Liefert Bragusto nach Österreich und in die Schweiz?
Ja. Bragusto verschickt seine Kaffees nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz.
Aktionen der Bragusto - Die Rheinhessen-Rösterei
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