Barista´s Kaffee GmbH

Stephan Pensold zeichnet im Impressum für die Barista´s Kaffee GmbH in Tobelbad in der Steiermark. Barista´s tritt als Franchisegeber auf. Unter der Marke laufen Coffeeshops in Graz und Kalsdorf, dazu eine eigene Kaffeelinie, die in den Filialen ausgeschenkt wird und auch zu Endkunden nach Hause geht. Den Rohkaffee bezieht das Unternehmen nach eigenen Angaben direkt bei den Kaffeebauern der Herkunftsländer, die Sorten wachsen im organischen Anbau.

Vom Franziskanerplatz bis Kalsdorf

Am Franziskanerplatz 4-5 in Graz betreibt die MSP Gastronomie Betriebs GmbH einen Shop. Den Standort St. Peter in der Petersgasse 106 verantwortet Berat Berisha, den im St. Anna Park 2 in Kalsdorf Michael Koller. Hinter der Theke stehen professionelle Baristi, die Kaffeekreationen warm wie kalt zubereiten. Daneben führen die Shops bio Chai Latte, bio Matcha Latte und das Hausgetränk barista's Kaukau, dazu Smoothies und Milkshakes. Ein Bäcker in der Steiermark backt die Bagels nach originalen Rezepten. Als Belag kommen Sous-Vide gegartes Roastbeef, hausgebeizter Lachs oder Prosciutto-Parmesan darauf; wer vegetarisch oder vegan isst, findet eigene Varianten. Süßes gibt es auch: Cheese Cake, Apple Pie, Muffins, Cookies und Mandorlas. Frühstück servieren die Shops ebenfalls.

Kolumbien und Brasilien im Houseblend

Der Baristas Houseblend mischt zwei Herkünfte. Beide Anteile sind Arabica. Aus Kolumbien kommt die Caturra-Colombiana, gewaschen aufbereitet und zwischen 1200 und 1500 Metern in Cesar und Magdalena gewachsen. Dahinter steht die Kooperative ANEI, in der sich meist indigene Kaffeebauernfamilien zusammengeschlossen haben und bio-zertifiziert anbauen. Der zweite Anteil stammt aus dem Cerrado in Brasilien: Yellow Icatu und Catuai von Plantageninhaber Ismael Andrade, halbtrocken aufbereitet, auf 1250 Metern gewachsen. Die Bohne geht ganz in den Versand, auf Wunsch mahlt der Betrieb sie vor.

Kaffee-Mobil und Barista-Trainings

Die Produkte von Barista´s laufen über den Onlineshop von Cup of Joy, der unter derselben Anschrift in Tobelbad sitzt; genannt sind dort Stephan Pensold und Markus Stoffel. Der Shop wendet sich an Gastronomie und Hotellerie ebenso wie an private Kaffeeliebhaber. Im Sortiment finden sich Blends, Single Finca und Probierpakete, dazu Tee, Kaffeemaschinen, Mühlen und Barista-Zubehör. Trainings gehören dazu. Latte Art für Einsteiger, Maschinenpflege für Profis und der perfekte Brew stehen im Programm. Für Hochzeit, Familienfeier, Firmenevent, Ball, Messe oder Präsentation vermietet der Betrieb das Kaffee-Mobil, einen APE-Anhänger; Personal lässt sich dazubuchen.