Der Nahe Osten, bekannt für sein reiches Erbe und seine kulturelle Vielfalt, hat eine beeindruckende Kaffeehistorie. Seit Jahrhunderten wird hier Kaffee angebaut und getrunken. In den letzten Jahren jedoch hat die Region eine Kaffee-Revolution erlebt, mit dem Aufstieg des Spezialitätenkaffees und dem veränderten Profil der Baristas.
Die historischen Wurzeln
Die Kaffee-Kultur des Nahen Ostens zählt zu den ältesten der Welt. Der traditionelle arabische Kaffee, auch bekannt als Qahwa, erhielt 2015 den UNESCO-Status des immateriellen Kulturerbes. Yemen, am südlichen Ende der Arabischen Halbinsel gelegen, gilt für viele Historiker als der erste kommerzielle Kaffeehandelspunkt der Welt.
Das Wachstum des Spezialitätenkaffees
Obwohl der Nahe Osten eine jahrhundertealte Beziehung zum Kaffee pflegt, hat der Spezialitätenkaffeemarkt erst in jüngerer Vergangenheit an Fahrt aufgenommen. Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten war ein Pionier dieser Bewegung. Unternehmen wie RAW Coffee Company gehören zu den ersten, die 2007 in Dubai den Spezialitätenkaffee populär machten.
Baristas im Wandel
Ein bemerkenswertes Merkmal dieses Kaffeewandels ist die veränderte Rolle der Baristas. Sie sind nicht mehr nur Kaffeezubereiter, sondern auch Erzieher, Manager und sogar Social-Media-Influencer. Die Professionalisierung des Berufsbildes hat auch dazu geführt, dass mehr Menschen aus der Region, einschließlich Saudis, sich der Branche anschließen.
Frauen in der Kaffeeindustrie
Ein weiterer bemerkenswerter Trend im Nahen Osten ist die steigende Beteiligung von Frauen im Kaffeesektor. Länder wie Saudi-Arabien erleben einen Anstieg der Anzahl von Frauen in Barista-Positionen. Dies öffnet Türen für weibliche Unternehmer im Kaffeebereich.
Die Zukunft
Die Zukunft des Spezialitätenkaffees im Nahen Osten sieht vielversprechend aus. Mit einem wachsenden Markt, einer immer anspruchsvolleren Kundschaft und einem gestiegenen Interesse am Barista-Beruf wird erwartet, dass die Region in den kommenden Jahren ein wichtiges Zentrum für Kaffeekultur und -innovation wird.
