Damit der Kaffee schmeckt wie er schmecken soll, gilt es auch die Hygiene des Kaffeevollautomaten regelmäßig im Auge zu behalten. Denn Bitterstoffe, ranzige Kaffeeablagerungen und Kalk haben einen äußerst negativen Einfluss auf den Kaffeegeschmack. Wir haben einige Punkte zusammengefasst, die für die optimale Sauberkeit wichtig sind.
- Alle entnehmbaren Behälter gründlich reinigen.
Dort sammelt sich alter Kaffeesatz mit üblem Geruch und Schimmel als unangenehme Begleiter. Für die Reinigung haben sich Spezial-Sprays bewährt. Mit dem Spray alles gut einsprühen, einige Minuten einwirken lassen und mit einem Tuch sauber reiben. Abschließend die Behälter gründlich mit warmem Wasser ausspülen, ordentlich abtrocknen und wieder in die Maschine einsetzen.
- Brühgruppe reinigen und fetten
Zum Herzstück eines jeden Kaffeevollautomaten gehört die Brühgruppe. Die sollte demnach auch besonders gepflegt werden, sofern diese dem Gerät entnommen werden kann. Ist das nicht möglich, kann direkt mit dem Reinigungsprogramm im nächsten Schritt weitergemacht werden. Auch die Brühgruppe lässt sich einfach und schnell mit dem zuvor genannten Spray reinigen.
Einfach einsprühen, mit warmem Wasser abspülen und gut trocknen lassen. Bevor die Brühgruppe wieder in die Maschine eingesetzt wird, sollten noch der Dichtungsring am Brühkolben und die seitlichen Laufschienen eingefettet werden, eingefettet werden. Dafür gibt es lebensmittelechte Sprüh-Öle, die für sparsame Anwendung und langanhaltende Schmierung sorgen.
- Entkalkungs- und Reinigungsprogramm durchführen.
Die meisten Kaffeeautomaten verfügen über automatische Pflegeprogramme. Dabei ist zu beachten, dass es zwei bzw. bei Geräten mit der Funktion für Milchgetränke sogar drei unterschiedliche Programme gibt. Zum einen das Entkalkungsprogramm, bei dem mit Hilfe von einem Entkalker sämtliche Kalkrückstände aus dem System entfernt werden, und das allgemeine Reinigungsprogramm, durch das mit einer Reinigungstablette alte Kaffeeablagerungen in Leitungen und Kaffeeauslauf entfernt werden. Sollte der Kaffeevollautomat zusätzlich noch ein Milchsystem besitzen, gibt es auch dafür ein automatisches Reinigungsprogramm. Dafür wird am besten ein flüssiger Milchsystemreiniger verwendet, der die Milch- und Eiweißrückstände vollständig entfernt.
Passende Reinigungs- und Entkalkungsmittel für verschiedenste Kaffeemaschinen-Systeme bietet u.a. die Firma ceragol an, z.B. das Spezial-Spray ceragol Coffee Clean zum Reinigen oder das Sprüh-Öl ceragol Function Oil für Maschinenpflege. Durch langjährige Erfahrung und Zusammenarbeit mit Servicefachbetrieben und Geräteherstellern hat sich das ceragol-Reinigungssortiment auf dem Markt etabliert.
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