Seit zwei Jahrzehnten erfreut sich der Gesha-Kaffee einer beispiellosen Beliebtheit in der Kaffeewelt. Seine Reise begann im Jahr 2004 in Panama, wo er auf Auktionen astronomische Gebote erzielte. Doch die Wurzeln dieser Sorte reichen bis nach Äthiopien zurück. Heute wird Gesha nicht nur in Panama, sondern auch in Ländern wie Kolumbien und Guatemala angebaut. Doch wo ist der beste Ursprung für Gesha? Ist eine solche Frage überhaupt fair zu stellen?
Wir haben in der Welt der Kaffee-Neuigkeiten einen tollen Beitrag gelesen. Adam Overton, General Manager bei Gesha Village, und Ben Rowe, Besitzer von Just Bru Coffee und Harmony Coffee Roasters, teilen ihre Einblicke in die Welt des Gesha-Kaffees.
Die Geschichte und Herkunft von Gesha
Die Ursprünge von Gesha liegen in der gleichnamigen Region in Äthiopien. Es handelt sich um eine äthiopische Landrassensorte, die über viele Generationen in einem natürlichen Umfeld entstand. In den 1930er Jahren wurden Setzlinge nach Kenia, Tansania und schließlich nach Costa Rica und Panama gebracht, wo sie ihren Siegeszug antraten. Besonders die Hacienda La Esmeralda in Panama trug maßgeblich zur Bekanntheit von Gesha bei.
Das einzigartige Geschmacksprofil von Gesha
Gesha-Kaffee zeichnet sich durch einen teeähnlichen Körper und komplexe fruchtige und blumige Aromen aus. Region, Klima und Verarbeitungsmethode beeinflussen das Geschmacksprofil maßgeblich. Adam Overton beschreibt Gesha als einen Kaffee mit einem einzigartigen und komplexen Profil, gekennzeichnet durch Zitrusfrüchte, Blumen und den unverkennbaren Hauch von Jasmin.
Panama vs. Äthiopien: Welcher Ursprung ist der beste?
Panama hat sich als führender Ursprung für Gesha etabliert und erntet weltweit Anerkennung. Doch ist Panama wirklich der beste Ursprung für Gesha? Ben Rowe hinterfragt diese Annahme und betont, dass Gesha in verschiedenen Ländern hochwertig angebaut werden kann. Äthiopien, als seine ursprüngliche Heimat, bietet ein einzigartiges Mikroklima und besondere Eigenschaften.
Wo wird Gesha sonst angebaut?
Gesha kann theoretisch überall entlang des Kaffeegürtels angebaut werden, jedoch sind die Ergebnisse unterschiedlich. Verschiedene Faktoren, insbesondere das Terroir, beeinflussen die Qualität des Kaffees. Kolumbien hat sich in den letzten Jahren als aufstrebender Ursprung für Gesha etabliert.
Was braucht es, um die beste Gesha zu produzieren?
Höhe, Bodenqualität, Mikroklima und andere Faktoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung hochwertigen Gesha-Kaffees. Adam betont die Bedeutung der Höhenlage, während Ben den Zugang zu finanziellen Mitteln und Ressourcen als entscheidenden Faktor hervorhebt.
Warum der Zugang zu Ressourcen entscheidend ist
Für die Produktion von Spitzen-Gesha-Kaffee sind Ressourcen wie hochwertige Verarbeitungseinrichtungen, Fachkräfte und agronomische Expertise unerlässlich. Der Weg zur Perfektion erfordert Investitionen und harte Arbeit, was nicht jeder Produzent leisten kann.
Panama wird wohl auf absehbare Zeit der Hauptursprung für Gesha bleiben, jedoch zeigen andere Länder Potenzial. Ohne angemessene Unterstützung und Ressourcen könnten einige Produzenten Schwierigkeiten haben, die hohen Qualitätsstandards von Panama zu erreichen.
Tiefer eintauchen in die Welt des Gesha-Kaffees? Lies den vollständigen Artikel und entdecke, wie Panama und Äthiopien in dieser faszinierenden Kaffee-Geschichte miteinander konkurrieren.„Panama, Kolumbien, Äthiopien: Es gibt keinen „besten“ Ursprung für Gesha-Kaffee – Perfect Daily Grind„.
Quellennachweis: PErfect Daily Grind
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