Roast Royce

Max hat Roast Royce gegründet und röstet seit 15 Jahren. Im Team trägt er den Titel Head of Coffee. Die Rösterei steht in Süddeutschland. Das Team arbeitet über mehrere Städte und Ländergrenzen hinweg, von Berlin aus läuft die Kommunikation. Die Bohnen kommen von Kleinbauern-Kooperativen und Haciendas, bei denen ein Importeur direkt einkauft.

Fünf Kilo pro Durchgang

In der Rösterei arbeitet ein SR5 von Coffed, ein Trommelröster. Jede Charge wiegt fünf Kilo. Die Software Artisan macht jeden Durchgang sichtbar und hält ihn fest, damit sich eine Röstung später wiederholen lässt.

Eine Plantage in Suchitepéquez

Im Blend Dunkle Materie stecken zwei Herkünfte: Guatemala El Jaguar SHB aus 1.400 bis 1.750 Metern und indisches Parchment AB Organic Canephora aus 700 bis 1.000 Metern, beide gewaschen aufbereitet. Der guatemaltekische Anteil stammt überwiegend von der Altamira Plantation in Suchitepéquez, einem privat geführten Naturreservat namens Transbal Pecul. Thomas Reiner Notebohm besitzt sie. Je Ernte kommen dort zwei bis drei Lots zusammen.

Drei Röstungen im Bundle

Roast Royce mischt Blends aus einem erklärten Grund: Wer den Lieblingskaffee einmal gefunden hat, soll ihn wiederfinden. Das Espresso Bundle legt Dunkle Materie, Sunny Galaxy und The Mild One zusammen, Guatemala, Indien und Mexiko in einem Paket. Den entkoffeinierten Oumuamua bezieht die Rösterei aus Kolumbien. Roast Royce verkauft ganze Bohnen.

Abo im eigenen Takt

Wer regelmäßig nachbestellt, richtet ein Abo ein und wählt den Takt selbst: alle zwei, vier oder sechs Wochen. Eine Lieferung lässt sich verschieben oder pausieren. Beides geht jederzeit. Wer Roast Royce im eigenen Café verkaufen will, fragt die Großhandelspreisliste per Mail an.