Iced Coffee vs Cold Brew: Ein Genuss-Schlachtfeld im Kaffee-Universum

Im heißen Sommer, wenn die Sonne unbarmherzig vom Himmel brennt, gibt es für dich als Kaffee-Liebhaber kaum etwas Erfrischenderes als eine schöne Tasse eisgekühlten Kaffees. Doch beim Thema gekühlter Kaffee teilt sich unser Lager in zwei Hälften, auf der einen Seite haben wir den klassischen Iced Coffee, auf der anderen den trendy Cold Brew. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden? Welcher schmeckt besser und welcher ist gesünder? Ein Blick auf kalten Kaffees und entdecke die Antworten in unserem Artikel!

Was ist Iced Coffee?

Iced Coffee ist im Grunde genommen nichts anderes als regulärer heiß gebrühter Kaffee, der abgekühlt und dann mit Eiswürfeln serviert wird. Er ist ein traditioneller Favorit, besonders in den USA, wo er oft mit Milch und Zucker serviert wird. Durch die Verwendung von heiß gebrühtem Kaffee bleiben die kräftigen Aromen erhalten, die viele von uns Kaffeetrinkern lieben.

Was ist Cold Brew?

Cold Brew dagegen wird anders zubereitet. Bei dieser Methode wird grob gemahlener Kaffee in kaltem Wasser eingeweicht, normalerweise für 12 bis 24 Stunden. Das Ergebnis ist ein Kaffee-Konzentrat, das dann mit kaltem Wasser oder Milch verdünnt wird. Cold Brew ist weniger bitter als sein heiß gebrühtes Gegenstück und hat oft einen natürlicheren, süßeren Geschmack.

Geschmacklicher Unterschied

Die Zubereitungsweise hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack. Bei heißem Wasser lösen sich mehr Aromen und Säuren aus dem Kaffee, was zu einem volleren und komplexeren Geschmack führt. Cold Brew schmeckt dagegen milder und weniger sauer, weil sich in kaltem Wasser weniger von den Säuren löst, die wir als spitz wahrnehmen.

Koffein und Säure im Vergleich

Cold Brew wird oft als koffeinreicher beschrieben. Das liegt seltener am Verfahren als an der Dosierung: Er wird meist als Konzentrat angesetzt, mit deutlich mehr Kaffee auf dieselbe Wassermenge.

Beim Säuregehalt hält sich ein Missverständnis. Cold Brew schmeckt milder, weil sich bei kaltem Wasser weniger Säuren lösen, die wir als sauer wahrnehmen. Der gemessene pH-Wert unterscheidet sich kaum.

Fazit

Ob du nun Iced Coffee oder Cold Brew bevorzugst, hängt letztlich von deinen persönlichen Vorlieben ab. Beide haben ihre Vorzüge und bieten eine erfrischende Abwechslung zum traditionellen heißen Kaffee. Probiere beide Varianten aus und entscheide selbst, welcher dein Sommer-Favorit ist!

Unser Rat: Experimentiere mit verschiedenen Kaffeesorten und Zubereitungsmethoden, um den für dich perfekten kalten Kaffee zu finden. Schließlich ist das Wichtigste an Kaffee, dass er dir schmeckt!