Taiwan, häufiger bekannt für seine Bubble-Tea-Trends und seine technologischen Errungenschaften, betritt die Bühne des Kaffeespezialitäten-Marktes mit einem Paukenschlag. Das Bild von Taiwan als Kaffeenation hat sich in nur wenigen Jahrzehnten rasant gewandelt.
Geschichtlicher Hintergrund
Vor etwa einem Jahrhundert importierte Taiwan die ersten Kaffeesetzlinge aus Hawaii. In der Anfangsphase wurde Kaffee als ein seltenes und luxuriöses Exportgut betrachtet, das hauptsächlich für den Adel bestimmt war. Ein Zeichen dafür, wie sehr sich die Zeiten geändert haben, ist, dass Taiwan heute etwa 15% des inländischen Bedarfs selbst deckt und immer bekannter für seine Kaffee-Exports wird.
Geografischer Vorteil
Die Bergregionen Taiwans bieten optimale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Durch die höheren Lagen, das kühle Klima, vulkanische Böden und dichte Wälder entsteht eine perfekte Kombination für den Anbau von qualitativ hochwertigen Kaffeebohnen. Taiwan ist bekannt für seine hohen Berge, was ideale Voraussetzungen für den Anbau von Kaffeebohnen bietet. Höhere Anbaugebiete bedeuten oft komplexere Aromen in den Bohnen.
Einzigartigkeit im Geschmack
Die Kaffees aus Taiwan sind oft Sorten wie Typica und Bourbon, aber es gibt auch Experimente mit Hybridvarietäten, die speziell für die taiwanesischen Bedingungen entwickelt wurden. Darüber hinaus hat die Art und Weise, wie Kaffeebohnen nach der Ernte verarbeitet werden, einen großen Einfluss auf den Geschmack. In Taiwan werden verschiedene Methoden ausprobiert, von natürlichem Trocknen bis hin zu gewaschenem Kaffee, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzeugen.
Internationale Anerkennung
Die ACE (Alliance for Coffee Excellence) hat taiwanesischen Kaffee zuerst als Private Collection Auction (PCA) vorgestellt. Doch heute freuen sie sich, das COE Pilot-Auktionsprogramm für taiwanesischen Spezialitätenkaffee anzubieten. Ein Jurymitglied, Ines, beschreibt den Kaffee aus Taiwan als “attraktiv mit sauberen Tassen und extremer Süße, den jeder mindestens einmal probieren muss”.
Nachhaltiger Anbau
Viele Kaffeefarmen in Taiwan sind bestrebt, nachhaltig und umweltfreundlich zu wirtschaften. Dies bedeutet nicht nur, dass sie ökologisch verantwortlich sind, sondern oft auch, dass der Kaffee von besserer Qualität ist.
Für Kaffeeliebhaber, die auf der Suche nach einer neuen Geschmackserfahrung sind, ist taiwanesischer Kaffee definitiv einen Versuch wert. Besonders Bohnen aus bekannten Anbaugebieten wie Alishan, Nantou oder Pingtung sollten auf der Liste stehen. Es könnte auch interessant sein, kleinere Röstereien oder Farmen direkt in Taiwan zu erkunden, da sie oft Direktvertriebsmöglichkeiten anbieten, die den frischesten und authentischsten Kaffee garantieren.
Quellenangaben: Copyright (C) 2023 The Alliance for Coffee Excellence.
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