In den letzten Jahren hat der Filterkaffee, auch bekannt als “Pour Over” Methode, an Popularität gewonnen. Dieser Prozess ist leicht, einfach zu transportieren und ideal für die Zubereitung einer exzellenten Tasse Kaffee.
Doch nicht jeder weiß, was Filterkaffee bzw Pour Over eigentlich bedeutet oder wie man ihn am besten zubereitet. Beginnen wir also mit der ersten Frage – Was ist das genau? Bei der Filterkaffee-Methode füllt man eine kleine Menge Kaffeepulver in einen Metall- oder Papierfilter, der normalerweise in einem kegelförmigen Träger platziert wird, und gießt heißes Wasser darüber. Das Resultat ist eine perfekte Tasse Kaffee, speziell für Sie zubereitet!
Ursprung der Filterkaffee-Methode
Im Jahr 1908 entwickelte die deutsche Unternehmerin Amalie Auguste Melitta Bentz diese Methode, nachdem sie Kaffeesatz in ihrer French Press und Moka-Kanne übrig hatte. Ihre erste Erfindung zur Lösung dieses Problems war ein Löschpapierfilter und eine Dose, die mit einem Nagel durchlöchert wurde. Dies materialisierte sich schließlich in den 1930er Jahren zu kegelförmigen Filtern.
Vorteile des Pour Over Coffee
Viele Leute bevorzugen Filterkaffee gegenüber anderen Kaffeemaschinen aus mehreren Gründen.
- Portionsgröße: Mit Filterkaffee können Sie genau eine Tasse zubereiten – perfekt frisch, ohne Reste.
- Geschmack: Der Geschmack ist sanfter und klarer im Vergleich zu anderen Methoden, da die kontrollierte Wassermenge eine vollständige Extraktion des Kaffees ermöglicht.
- Persönlichkeit: Die Zubereitung von Filterkaffee erfordert Präzision und Sorgfalt, was das Kaffeeerlebnis persönlicher und methodischer macht.
Verschiedene Pour Over Coffee-Methoden
Es gibt verschiedene Arten von Filterkaffee-Behältern, und obwohl Melitta vielleicht die Erfinderin der Methode war, haben viele Unternehmen ihre eigenen Versionen auf den Markt gebracht. Jeder Behälter hat seine eigenen Merkmale und kann unterschiedliche Geschmacksergebnisse erzeugen.
- Hario V60: Dieser Behälter hat eine größere Öffnung als der Melitta-Kegel und eine kreisförmige Form.
- Chemex: Ideal für diejenigen, die mehrere Tassen Kaffee zubereiten möchten. Es handelt sich dabei um eine große Glasvase mit einem Holzgriff.
- Kalita Wave: Dieser Metallbehälter hat einen Edelstahlkörper mit welligen Konturen und einen flachen Boden.
- Edelstahlkegel: Für diejenigen, die den vollen Körper der French Press und die Glätte des Filterkaffees wollen, ist dieser Stil eine gute Mischung aus beiden.
Gutes Brühen!
